Elle crée la singularité du salon et unit les vignerons:
_Certification Agriculture Biologique à minima
_Levures indigènes exclusivement
_Respecter la vie du sol
_Mettre en avant les cépages autochtones
_Vendanges manuelles
_Aucun intrant autorisé
_Sulfites à très faibles doses
_Aucun vins de négoce présentés au salon
Cantalauze - Domaine Plageoles - L'Enclos des Braves - Domaine Pech del Cel - Domaine Philémon - Domaine Gayrard - Le Courtchou - La Pierre levée - Melsolo - Domaine de Matens - Dames de Sarrasi - Domaine de Brin - Domaine de l'Arpette - Domaine de Brousse - Clos Rocailleux - Domaine Cinq Peyres - Causse Marines
Combel-la-Serre - L'Ostal levant - Le Vent des Jours - Domaine Valérie Courrèges - Château les Croisille - Domaine Cosse-Maisonneuve - Mas del Périé - Clos Troteligotte - Domaine Laroque d'Antan - Clos d'Audhuy - Château du Cèdre - L'Antenet - Domaine la Calmette - Ostalad d'Oc - Domaine des Rouges
Kevin Barbet - Domaine de Maillac
Domaine Elian Da Ros - Domaine de Beyssac - Domaine Emilien Jean
Domaine Plaisance Penavayre - Domaine de la Colombière - Château des Peyraux - Domaine Vilboux
Château Lafitte - Domaine Coustarret - Domaine Bru-Baché - Clos Larrouyat - Domaine Castéra - Clos Lapeyre - Camin Larredya
Maison Advinam - Closerie des Moussis - Vignoble Pueyo - Les trois petiotes - Terres Dubien - Domaine de Fréa - Chateau Brandeau - L'île Rouge - Chateau Peybonhomme Les Tours
Le Petit Clou des Vents - Mouthes le Bihan
Domaine Las Tronques - Domaine de Quissat
Domaine du Pech - Courège Longue
Fontaine des Grives - Château Barouillet - Domaine du Bout du Monde - Château Combrillac - Domaine de l'Astré - Domaine des 3 Saules - Domaine du Boyer - Clos des figuiers - Domaine ça grappe - Domaine Puy sauvage - Domaine Coquelicot
Domaine Bordaxuria - Domaine Bordatto - Domaine Apelxenia - Amama - Domaine Goienetxea - Domaine Arretxea - Domaine Etxondoa
Domaine des Costes rouges - Domaine des Buis - Château Beauregard - Domaine Rols - Domaine Matha - Domaine des Boissières - Mas Floeme
Domaine Labranche Laffont
Domaine Ribonnet - La Petite Odyssée - AntocyAme
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